Por Silvia Sanchez
Maestra en Altor M.V.
Septiembre ha llegado a su fin, sin embargo, eso no significa que dejamos atrás todas esos platillos característicos del mes patrio. A continuación, te queremos compartir unas recetas muy mexicanas y al mismo tiempo saludables para cuidarte a ti y a toda la familia.
Pozole de Setas
Ingredientes:
* 3 chiles anchos
* 5 chiles guajillo
* 4 jitomates guaje
* Sal al gusto
* Pimienta al gusto
* Setas fileteadas
* 1 taza de garbanzos
* ½ cebolla
Preparación:
Se cuecen los garbanzos se agregan las setas la cebolla se sofríe un poco y se agrega la salsa se sazona y aromatiza con un poco de cominos a hervir unos minutos y listo a disfrutar un tipo pozole nutritivo lleno de proteína minerales y vitaminas nada pesado ni indigesto.
Así llamamos a este platillo en casa aunque el pozole lleva maíz para hacerlo más nutritivo le cambié a garbanzo ya que es una fuente de proteína.
Taquitos de lechuga rellenos de flor de Jamaica
Ingredientes:
* Hojas de lechuga
* Jamaica
* ¼ Cebolla picada
* ½ ajo
* 1 chile serrano
* Sal al gusto
Preparación:
Se lava la jamaica, se pone a remojar 8 hrs y se utiliza esa agua para agua fresca. Despues se escurren las flores y se sofríen con 1/4 de cebolla picada 1/2 ajo picado y un chile serrano picado sal se rellenan las lechugas y quedan unos ricos taquitos.
Agua fresca de perejil
Ingredientes:
* 2lts de agua
* 1 ramo de perejil
* ½ pepino
* Jugo de 6 limones
Preparación:
Se licua el perejil y el pepino con el agua si gustan pueden colarlo y se agrega el jugo de limón y hielos a disfrutar.
Espero que te gusten estas recetas tanto como a nosotros, si tienes algún otro platillo que quieras compartir con nuestra comunidad envíanos un correo a altormvblog@gmail.com
Las recetas están riquísimas Silvia. Muchas gracias por tu colaboración.